実はキムチつけるのは4回目。
だんだん慣れてきた感じがします。
ヤンニョンの材料も定着してきた。
これにもう少し辛いのとかねっとりしたものとかを混ぜる。
作り方もＵＰしなくちゃな〜。
白菜は数時間塩漬けします。
これだけでかなりウマいおしんこ。
今回使用した唐辛子。
やんにょんを丁寧に塗りつけます。
手が痛くなる作業。
全部つけたら丸めて、
袋に詰めて数日寝かして熟成させる。
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